tag:blogger.com,1999:blog-34573206758487970862024-03-14T07:29:04.141-07:00Bienvenidos aAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/12505038726014235181noreply@blogger.comBlogger67125tag:blogger.com,1999:blog-3457320675848797086.post-30524641142786676822018-01-21T03:13:00.000-08:002018-02-14T11:28:16.896-08:00Receta de la torta Bejarana, deliciosa prueba de nuestro gentilicio gastronómico<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhim1fiKTNcGLLFiMsI8cv7zKJvzEGyO6xiNIBNZWap9rFx09lQXe29-q3Hja8SnuKThPUbeC3Ot3jchagzV5oZuMAvPQJlXNriXXJUkZIw7xysxrASd_-SqXbMN8t3fY9iyKqfXOGBuI/s1600/TortaBejarana.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="394" data-original-width="630" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhim1fiKTNcGLLFiMsI8cv7zKJvzEGyO6xiNIBNZWap9rFx09lQXe29-q3Hja8SnuKThPUbeC3Ot3jchagzV5oZuMAvPQJlXNriXXJUkZIw7xysxrASd_-SqXbMN8t3fY9iyKqfXOGBuI/s320/TortaBejarana.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><span style="color: #990000;">Desde
tiempos finales de Emparan cuando era Capitán General por el pueblo de Caracas
ya los vendedores ambulantes de esos empedrados caraqueños, entonaban “¡La
Bejarana¡ ¡Va la Torta Bejarana¡”. Cuando los placeres de la buena mesa hacían
sucumbir al poder de las clases.<o:p></o:p></span></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><span style="color: #990000;">Sus
creadoras eran Magdalena, Eduvigis y Belén, las hermanas Bejarano, famosas
reposteras de época de origen pardo (nombre que recibían durante la colonia las
personas producto de la mezcla de blanco y negra). Tiempos en los que esta
Caracas de la época colonial, era una ciudad de apenas treinta mil habitantes.<o:p></o:p></span></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><span style="color: #990000;">Recordadas
ambas hermanas en la historia y literatura desde esos tiempos, incluso Antonio
Arráiz les escribió un cuento titulado “No son blancas las Bejarano” y hasta
les fue compuesta una Opera “Las Bejarano de Luis Morales Bance”.</span></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><span style="color: #990000;">Las
Bejarano se distinguían por la increíble y no menos elogiosa calidad de sus
postres, por ello inventaron ésta torta que lastimosamente hemos ido perdiendo.<o:p></o:p></span></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><span style="color: #990000;">Inspiradas
seguramente en Venezuela no se sembraba el trigo y que la única manera de
obtenerlo era comprárselo a España por cantidades de dinero muy elevadas, estas
hermanitas crearon una torta que no requería el uso de la harina de trigo.<o:p></o:p></span></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><span style="color: #990000;">Su
principio básico, es el pan de horno rallado o desmenuzado el cual a su vez se
hace de harina de maíz caríaco tostada y el plátano convertido en puré. Estos
dos ingredientes junto al papelón y el ajonjolí le dan a la Bejarana ese sabor
tan peculiar y caraqueño.<o:p></o:p></span></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><span style="color: #990000;">Llegó a ser
tan popular, que las Bejarano pudieron comprar “su blancura” con el dinero que
habían ganado ya que en el año 1793, por lo que el Rey Carlos IV decretó la
“Real Cédula de gracias al sacar”. Por medio de la cual aquellos pardos que
pudiesen costeárselo, adquirían los derechos de los blancos, por lo que
obtuvieron el documento que rezaba: “Que se tenga a las Bejarano como blancas
aunque sean negras.”</span></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><span style="color: #990000;">Obviamente
los mantuanos no tomaron esto con mucha simpatía y empezaron a correr por la
calle el corredillo que completaba la frase de la Cédula y que decía, “aunque
negras sean”.<o:p></o:p></span></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Un plato
que coincidimos todos, ha ser rescatado del olvido, promoviendo el uso del maíz
caríaco. </span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Ingredientes: <o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">7 plátanos
maduros<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">50 g de
margarina<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">2 huevos<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">2
cucharaditas de bicabornato<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">1
cucharadita de clavos molidos<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">1
cucharadita de canela<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">4
cucharadas de ajonjolí para decorar<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">300 g
panela de papelón<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">1/4 taza de
agua<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">6 bizcochos
rallados<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">125 g de
queso blanco rallado<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">6 roscas de
pan de horno<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Preparación:<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Precalientar
el horno a 180 °C. Enmantequillar un molde para torta y espolvorear con el
ajonjolí.<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Hervir el
plátano hasta que quede como para hacer puré, pelar y triturar. Luego, tostar
el pan de horno y molerlo. Después, preparar un melado con el papelón derretido
en el agua. Retirar del fuego y colar.<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Colocar los
plátanos, el melado, la canela, los clavos molidos, el bicaborato, los huevo,
en un bol y con la ayuda de una batidora mezclar hasta que quede una mezcla
homogénea. Verter en el molde. Hornear por 45 minutos, aproximadamente. Retire
del horno y deje enfria.<o:p></o:p></span></b></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/12505038726014235181noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3457320675848797086.post-8720471105548215162018-01-21T02:59:00.001-08:002018-01-21T03:01:53.810-08:00Tradición venezolana, una rica torta de pan<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">El tiempo
pasa y el pan se endurece, una situación que ocurre frecuentemente. Momento incómodo
que obliga a muchos a desperdiciar esas sobras. Sin embargo, una receta aparece
como la salvación de esos duros restos. La torta de pan, deliciosa solución
para este problema.<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyOl6BREOiQYSxwDrttdJNp7sRRH67OqAZb00vd4_Zh-CX77p_DTNW8GE1ZwVCo1IgBqD-HVfsZsymeCkSR0aLa4YiPX_-8fzPHiWiQbllArRxDLWZWNcZpX_OnTe78HzuUg5sMyHcD_A/s1600/6gq2vme5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="485" data-original-width="728" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyOl6BREOiQYSxwDrttdJNp7sRRH67OqAZb00vd4_Zh-CX77p_DTNW8GE1ZwVCo1IgBqD-HVfsZsymeCkSR0aLa4YiPX_-8fzPHiWiQbllArRxDLWZWNcZpX_OnTe78HzuUg5sMyHcD_A/s320/6gq2vme5.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 115%;"><span style="color: #990000;"><b>Postre
tradicional e icónico del venezolano, un trozo de esta dulzura trasladará a
todos a los felices momentos de la infancia.<o:p></o:p></b></span></span></div>
<span style="color: #990000;"><b>Los sabores
de un rico caramelo y la leche condensada cautivarán a cualquiera. Excelente
para compartir en familia y acompañar con una buena taza de café.</b></span><br />
<div class="MsoNormal">
<b><span style="line-height: 115%;"><i><span style="color: #990000; font-size: x-small;"><br /></span></i></span></b></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Ingredientes<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">2 tazas de
pan duro molido<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">2 tazas de
leche líquida<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">4 huevos<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">1 taza de
azúcar<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">1/2 taza de
leche condensada<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">6
cucharaditas de margarina<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">1 cucharada
de vainilla<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Pasas al
gusto<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Ron y
canela al gusto<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Preparación<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Hidratar el
pan en la leche líquida.<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Preparar un
caramelo con 1/2 taza de azúcar y 1/4 de taza de agua, en una olla a fuego
medio. Una vez que el caramelo esté listo, verter en el molde donde se horneará
la torta.<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">En un bol,
mezclar la margarina con el azúcar restante hasta lograr una crema blanca.
Agregar uno por uno los huevos y batir bien. Añadir la vainilla, la leche
condensada y, si gusta, un poco de ron y canela. Remover.<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Incorporar,
poco a poco, el pan remojado junto con las pasas.<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Verter todo
en el molde y llevar al horno precalentado a 150 grados centígrados. Hornear
por 45 minutos.<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Cuando esté
listo, retirar del horno y enfriar por aproximadamente 15 minutos en la nevera.<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Sacar del
molde cuando esté tibio, para evitar que se seque el caramelo.<o:p></o:p></span></b></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/12505038726014235181noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3457320675848797086.post-30725821364585511462018-01-21T02:54:00.002-08:002018-01-21T02:54:13.426-08:00Prueba este rico aguacate relleno de ensalada de pollo<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES-VE; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">Esta
ensalada cremosita muy original, a base de aguacate relleno de una mezcla de
pollo con jitomate, apio, cebolla morada y elotitos amarillos, sazonada con
mostaza, mayonesa, crema y un toque de sal de apio, espolvoreada con trocitos
de tocino crujiente , es muy fácil de preparar y es ideal para la época de
calor ya que es muy fresca y está llena de sabor</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiE6f8NCrW9YlPoMRbuOG_ypoD_7UxLmpnaUSKfNviI0GghR9wa9UWG7V5C6WSXrpU1SrhA1m8MdiXIE2QQ78jesGz7nFc-tSXP00cOSgyiC8nMfXRKm_AwAv2AR8rYm1dsf7fFxx9tN6Y/s1600/wsl0zp8m.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="666" data-original-width="1000" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiE6f8NCrW9YlPoMRbuOG_ypoD_7UxLmpnaUSKfNviI0GghR9wa9UWG7V5C6WSXrpU1SrhA1m8MdiXIE2QQ78jesGz7nFc-tSXP00cOSgyiC8nMfXRKm_AwAv2AR8rYm1dsf7fFxx9tN6Y/s320/wsl0zp8m.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="MsoNormal">
. Ingredientes<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
10 rebanadas de tocino<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
2 tazas de pollo deshebrado<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
1/4 de taza de apio finamente picado<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
1/4 de taza de tomate finamente picado<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
1/4 de taza de cebolla morada finamente picada<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
1/4 de taza de maíz<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
1 taza de lechuga troceada<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
3 cucharadas de mostaza<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
1/4 de taza de mayonesa<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
1/4 de taza de crema<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
1 cucharada de sal de apio<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
1 cucharada de pimienta negra en polvo<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
4 piezas de aguacate cortados a la mitad y sin hueso<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
1/4 de taza de tomate cherry cortados por la mitad, para
decorar<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Preparación<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Precalienta el horno a 180° C.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Sobre una charola hornea el tocino hasta este crujiente,
retira del horno y pica finamente sobre una tabla. Reserva.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
En un bowl mezcla todos los ingredientes de la ensalada
hasta que se incorporen bien. Reserva.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Sirve la ensalada sobre el aguacate, espolvorea tocino y
decora con tomatitos cherry. Disfruta.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
“Esta ensalada cremosita muy original, a base de aguacate
relleno de una mezcla de pollo con tomate, apio, cebolla morada y maíz
amarillos, sazonada con mostaza, mayonesa, crema y un toque de sal de apio,
espolvoreada con trocitos de tocino crujiente, es muy fácil de preparar y es
ideal para la época de calor ya que es muy fresca y está llena de sabor.”<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<h3>
<span style="color: #cc0000;"><span style="font-size: small;"><span style="line-height: 115%;"><b>Presentación</b></span></span><span style="font-size: small;"><span style="line-height: 115%;"><b> </b></span></span><span style="font-size: small;"><span style="line-height: 115%;"><b>Rellena el
aguacate con la ensalada, espolvorea con tocino picado y tomatitos cherry.</b></span></span></span></h3>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/12505038726014235181noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3457320675848797086.post-65139538062184668722018-01-21T02:50:00.002-08:002018-01-21T02:50:42.761-08:00Galletas de auyama con frosting de queso crema<div class="MsoNormal">
La auyama, o calabaza, es un ingrediente que siempre se ha
llevado muy bien con los postres, y estas galletas no son la excepción. Si de
por sí solas son una delicia, imagínese con el glaseado de queso crema.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipuCtNdbxi-fsoYoVsG1nUGS7e94zSTxT8AoVpFB9Rz0LPjdTReRGYScXrC1hBb2eDgo7moQXtwjBJFNOFuzlALQpLaqiwCb4J8zaFYRTGOyOQj2D-7RPa_VjkKuaK1gMjlVTQuBYGcvQ/s1600/sfs5cr8z.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="666" data-original-width="1000" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipuCtNdbxi-fsoYoVsG1nUGS7e94zSTxT8AoVpFB9Rz0LPjdTReRGYScXrC1hBb2eDgo7moQXtwjBJFNOFuzlALQpLaqiwCb4J8zaFYRTGOyOQj2D-7RPa_VjkKuaK1gMjlVTQuBYGcvQ/s320/sfs5cr8z.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Ingredientes:<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
2 tazas de harina todo uso<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
1 cucharadita de bicarbonato de sodio<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
½ cucharadita de polvo de hornear<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
¾ de cucharadita de sal<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
1½ cucharaditas de canela en polvo<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
½ cucharadita de nuez moscadao<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
½ cucharadita de jengibre<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
1/8 de cucharadita de clavos molidos<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
10 cucharadas de mantequilla sin sal<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
1 huevo grande<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
¾ de taza de azúcar blanca<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
½ taza de azúcar morena<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
1 cucharadita de extracto de vainilla<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
1 taza de puré de auyama<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Para el frosting:<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
5 cucharadas de mantequilla sin sal<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
120 gramos de queso crema<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
2 tazas de azúcar pulverizada<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
½ cucharadita de extracto de vainilla<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Instrucciones:<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Precalentar el horno a 180 grados centígrados. Alinear dos
bandejas para horno con papel parafinado.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
En un bol mediano, mezclar la harina, el bicarbonato, el
polvo de hornear, la sal, la canela, la nuez moscad, el jengibre y el clavo.
Reservar.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
En una batidora con el accesorio de paleta, batir la
mantequilla, las azúcares blanca y morena. Añadir el huevo, la auyama y la
vainilla. Colocar la mezcla de harina dentro y unir bien todos los ingredientes
hasta combinarlos.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Con una scoop, sacar porciones de galletas y colocarlas
sobre la bandeja con suficiente espacio entre ellas. Hornear por 15 minutos o
hasta que estén bien doraditas. Sacar del horno, dejar enfríar.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
En otro bol, mezclar con un batidor de mano el queso crema,
la mantequilla, el azúcar pulverizada y la vainilla hasta que todos se
integren.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal">
Untar las galletas con esta mezcla y servir.<o:p></o:p></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/12505038726014235181noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3457320675848797086.post-38362533116614394082017-12-28T04:10:00.001-08:002017-12-28T04:10:49.699-08:00Realiza esta deliciosa torta húmeda de chocolate<div class="MsoNormal">
Esta torta es muy rica y muy húmeda siempre vas a quedar
bien si haces esta receta para tu fiesta o para tu reunión.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKCm2ISsn4zL6xVz2i3dkjXyFfsngqT4c-6KTbF1q6s4Gh5YateRku0XLNeH2aOvG1yZ7Qn0NEFrwcTbJJPZc8oTz0B0TSvoGXtKyJSB5tnaiswfJ8nAo1MCWkxKsWe_ml1StzXUJ6H44/s1600/torta-de-chocolate.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="656" data-original-width="1000" height="209" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKCm2ISsn4zL6xVz2i3dkjXyFfsngqT4c-6KTbF1q6s4Gh5YateRku0XLNeH2aOvG1yZ7Qn0NEFrwcTbJJPZc8oTz0B0TSvoGXtKyJSB5tnaiswfJ8nAo1MCWkxKsWe_ml1StzXUJ6H44/s320/torta-de-chocolate.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Ingredientes<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
3 tazas harina<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
1 taza cacao<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
2 cucharaditas bicarbonato<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
1/2 cucharadita sal<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
3 huevos<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
1 y 1/2 taza de buttermilk (leche con 2 cucharadas de limón)<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
1 y 1/2 de aceite<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
2 cucharadas vainilla<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
2 tazas y 1/2 de azúcar<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Crema de mantequilla<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
1 taza mantequilla<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
3 tazas azúcar glass o pulverizada<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
1 taza cacao<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Procedimientos:<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Unir en un envase la harina, el bicarbonato, la sal, el
cacao y el azúcar previamente cernido.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
En otro tazón agregar los huevos y el aceite en forma de un
chorro pequeño y después incluir el buttermilk y la vainilla.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Agregar los ingredientes secos poco a poco. Y colocar la
masa en un molde.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Hornear a 180 C por 35 min o hasta el al meter un palillo en
el medio salga limpio.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Para hacer la crema de mantequilla poner a cremar la
mantequilla unos 5 o 10 minutos.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Agregar el azúcar glass y el cacao poco a poco.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal">
Si queda muy denso se puede agregar unas 2 cucharadas de
leche.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
y a disfrutar este delicioso pecado!</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/12505038726014235181noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3457320675848797086.post-69160377520194851622017-12-26T04:56:00.001-08:002017-12-26T05:03:20.565-08:00Paso a paso para preparar un ponche crema<div class="MsoNormal">
El Ponche Crema es una bebida típica de Venezuela en la
época navideña que se prepara de forma artesanal o se compra ya lista. Este
cremoso brebaje dulce se hace a base de huevos, leche condensada, leche entera
y por supuesto contiene alcohol (ron).<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8VZq-Dq-qVKj34N2J1p_Zj4xFiSxdFMdXgrzqKX5BtFUmaq6La3BhfZxvqDhSytEAGa7jZ6HiL9q8PcZDttaB-P7qQqx32KpWelnU3xxqRJOp54eyrMXE5pU_mwiwTdq4RSaZJT4II8g/s1600/kccy647r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="1000" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8VZq-Dq-qVKj34N2J1p_Zj4xFiSxdFMdXgrzqKX5BtFUmaq6La3BhfZxvqDhSytEAGa7jZ6HiL9q8PcZDttaB-P7qQqx32KpWelnU3xxqRJOp54eyrMXE5pU_mwiwTdq4RSaZJT4II8g/s320/kccy647r.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Existen muchas variaciones y cada familia tiene su toque
secreto. Su olor es característico de las noches decembrinas.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Es un excelente regalo para quienes lo apreciamos. Se puede
decir que el Ponche Crema es primo del Coquito puertorriqueño, del Rompope
mexicano, del Eggnog estadounidense, entre otros.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Es un acompañante que no falta en la cena tradicional
navideña venezolana y es una de las costumbres que se han mantenido a lo largo
de los años por toda la geografía nacional.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Ingredientes:<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
6 yemas de huevo<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
1 lata de leche condensada<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
2 tazas de leche entera<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Una conchita de limón<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
½ taza de ron venezolano (yo uso Cacique)<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Nuez moscada<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Vainilla<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Una botella de vidrio<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Preparación:</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
En una olla de peltre se pone a cocer a baja temperatura la
leche. Aparte se baten las yemas de huevo.</div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Agregar las yemas a la leche, la conchita de limón. Luego
una cucharadita de vainilla y nuez moscada al gusto. Ir removiendo con una
cucharada de madera, y se debe dejar siempre a temperatura baja para evitar que
las yemas coagulen.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Esperar que repose un rato y que baje un poco la temperatura
del líquido, el cual en este punto debe estar algo espeso.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Agregar la leche condensada, el ron y mezclar bien. Si
sienten que les quedió con grumos, puedes usar la licuadora.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Prueba y verifica que tiene el gusto a licor que deseas, si
no agrega más alcohol según el caso.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Embotella en envases de vidrio previamente esterilizados,
tápalo y guárdalo en la nevera.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal">
Éste lleva leche, huevos, azúcar y ron, y las recetas suelen
mantenerse entre los secretos familiares mejor guardados. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
¡Salud! Y Feliz
Navidad.!<o:p></o:p></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/12505038726014235181noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3457320675848797086.post-62649170520506704162017-12-26T04:36:00.002-08:002017-12-26T04:36:36.882-08:00Receta para hacer pernil al horno para fin de año<div class="MsoNormal">
El pernil en fechas decembrinas es parte de las tradiciones
gastronómicas venezolanas junto a la ensalada de gallina y las hallacas. Unos
lo preparan para el 24 de diciembre, otros para el 31.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJ8daSz8jbjKFGLAmWC-BRFFE7Q8G8oib8cslvFjsmTT4syjD7sT9AM1NYGoDkFcHBkKhRMa4gyzI53Gi9Y7g6SOKO5yNwSrmsegQJz1fSGYST_zjynlJvi73GWjZd8oZ-E3OvfEs1QFU/s1600/ojyq5kvj.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJ8daSz8jbjKFGLAmWC-BRFFE7Q8G8oib8cslvFjsmTT4syjD7sT9AM1NYGoDkFcHBkKhRMa4gyzI53Gi9Y7g6SOKO5yNwSrmsegQJz1fSGYST_zjynlJvi73GWjZd8oZ-E3OvfEs1QFU/s320/ojyq5kvj.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Elaboración del pernil<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Consigue un buen trozo de pierna de cerdo. Yo usé una
porción de casi 5 kilos.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Ingredientes para el marinado del pernil:<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Media lata de cerveza<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
1 vaso de jugo de naranja<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
1 vaso de pepsi cola<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Jugo de 2 limones<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
4 cucharadas de salsa inglesa<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Un chorro de mostaza (puedes usar mostaza antigua)<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Un par de cucharadas de papelón (azúcar de caña)<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
4 dientes de ajo machacados<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Comino en polvo<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Sal<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
PimientaPreparación del pernil:Primero vas a mezclar todos
estos ingredientes en un recipiente. Luego vas a agarrar el pernil, lo vas a
limpiar, quitarle el exceso de grasa y lo pones en un bowl grande o en una
bandeja, le pones sal y pimienta y le agregas toda la mezcla del marinado que
acaba de hacer.Hazle huecos profundos con un cuchillo al pernil para que le
entre bien el jugo. Cada 2 horas lo volteas y lo bañas con una cuchara. Tápalo
y déjalo toda la noche marinando.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Al día siguiente, luego de darle otro baño más en los jugos,
lo vas a poner a hornear tapado en una bandeja con papel aluminio a 170 grados
centígrados. El tiempo de cocción va a depender del peso del pernil: por cada
kilogramo, 1 hora al horno. En mi caso
el pernil estuvo en el horno casi 6 horas.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Cada hora que pase, voltea el pernil y báñalo con el
marinado.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal">
Una vez que haya pasado el tiempo estimado de cocción debes
revisar que la carne se haya puesto suave y se pueda despegar fácilmente del
hueso, este es el mejor indicativo de que ya está listo. Revisa que se haya
dorado y si es necesario, hornéalo un rato sin papel aluminio.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxVjCbLV3IVI8cRQFoZRZJ336Fo-YUgpC3ReHr4Z3c1iwqi9R1deKdH6myTcrjy-A5o3ClMygu_NSulxt5BcfYJfj7HeKnPiBWcv47xrwo1gb8GUl9MeBTzlpqVck8zqPRTQQ3fBESpjo/s1600/DSC_9962.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="680" data-original-width="1024" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxVjCbLV3IVI8cRQFoZRZJ336Fo-YUgpC3ReHr4Z3c1iwqi9R1deKdH6myTcrjy-A5o3ClMygu_NSulxt5BcfYJfj7HeKnPiBWcv47xrwo1gb8GUl9MeBTzlpqVck8zqPRTQQ3fBESpjo/s320/DSC_9962.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Al sacarlo del horno, pícalo en lonjas y resérvalo.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Salsa para pernil<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Aquí viene la magia: vas a hacer la salsa del pernil con
todos los jugos/líquidos/marinado de la preparación, incluyendo, muy
especialmente, el que está en el fondo de la bandeja donde horneaste la pieza.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Dichos líquidos y pedacitos de pernil de la bandeja los vas
a despegar con una paleta, lo pasas todo por un colador a una olla a fuego
alto, le agregas vino blanco, un par de cucharadas de salsa inglesa y azúcar si
te provoca.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Cuando empiece a hervir, le agregas media taza de agua con
maicena (fécula de maíz) para que espese. Revuelves por un par de minutos y
apagas el fuego.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal">
Listo, tienes un maravilloso pernil al horno, con una
increíble salsa.<o:p></o:p></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/12505038726014235181noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3457320675848797086.post-46683904302125859632017-12-26T04:25:00.002-08:002017-12-26T04:25:57.910-08:00Delicioso Cupcakes de microondas<div class="MsoNormal">
El horno ya es cosa del pasado, actualmente existen muchas
recetas que no requieren de tanto esfuerzo y son ideales para preparar un
postre rápido en las tardes después del trabajo.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEie2_HrSKSdxF3UjBPWDx4O_IcsTvBNkvQ62_2ZY-4jrjEpMug794BbkFqsPk0Bwwyh-BfJQdsX1JGgKgXVKn7_3-t6A0BeoKd8Opp-LF1pdq1oaloDP_OxxeNzKFxP6nfkgrWh9sJerv0/s1600/le0hrgpv.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="507" data-original-width="690" height="234" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEie2_HrSKSdxF3UjBPWDx4O_IcsTvBNkvQ62_2ZY-4jrjEpMug794BbkFqsPk0Bwwyh-BfJQdsX1JGgKgXVKn7_3-t6A0BeoKd8Opp-LF1pdq1oaloDP_OxxeNzKFxP6nfkgrWh9sJerv0/s320/le0hrgpv.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Es por esto, que te recomendamos estos 5 postres sencillos
que no necesitan horno para que transformes ingredientes comunes en bocadillos
únicos y exquisitos.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Cupcakes de Microondas:<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
240 gramos de harina para panqueques.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
125 mililitros de leche.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
1 Cucharadita de Mantequilla sin sal.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
2 claras.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Decoración al gusto:<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal">
Mezcla todos los ingredientes en un recipiente y en una
sartén pon la mezcla a cocinar con la cucharadita de mantequilla, vierte la
preparación en moldes individuales o capacillos y cocina durante un minuto en
el microondas. Pon tus cupcakes a reposar y decora al gusto.<o:p></o:p></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/12505038726014235181noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3457320675848797086.post-3275559802983638532017-12-26T04:18:00.002-08:002017-12-26T04:18:49.135-08:00Ricas galletas de maní<div class="MsoNormal">
Para todos aquellos a los que le gustan las nueces y sus
diferentes variaciones de mantequilla les encantará esta receta que es fácil y
rápida de preparar y que además no contiene harina.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggEM2vCtyNjfBXcB950cpSksnsiMIHPQ0SGmxjRDyG85-vvPcyc27oGNtnkCvuClgq15F1s42-VIZ7aJR9dFTAmzOrwWJ4tLkGWl783YwvujGsNluueEWwjHeihp1prO-mfde6CV3KIlc/s1600/jf1cojxl.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="645" data-original-width="1000" height="206" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggEM2vCtyNjfBXcB950cpSksnsiMIHPQ0SGmxjRDyG85-vvPcyc27oGNtnkCvuClgq15F1s42-VIZ7aJR9dFTAmzOrwWJ4tLkGWl783YwvujGsNluueEWwjHeihp1prO-mfde6CV3KIlc/s320/jf1cojxl.jpg" width="320" /></a></div>
<strong style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #222222; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 15px;"><br /></strong>
<strong style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #222222; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 15px;"><br /></strong>
<div class="MsoNormal">
Ingredientes:<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
1 taza de mantequilla de maní (o la de tu elección)<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
1 taza de azúcar<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
1 cucharadita de polvo para hornear<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
1 huevo grande, batido<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
2 cucharaditas de nueces, molidas<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
1/4 taza de chispas de chocolate (si gustas)<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Cómo preparar galletas de mantequilla de maní:<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Pre-calienta el horno a tantos 180°C. En un tazón mediano
mezcla la mantequilla de maní, el azúcar, el polvo de hornear y el huevo.
Agrega las nueces y las chispas.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Con una cuchara forma 24 bolitas de masa y colócalas en 2
charolas o en papel para hornear. Con ayuda de un tenedor puedes hacerle un
patrón en cada galleta.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<strong style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #222222; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 15px;">
</strong><br />
<div class="MsoNormal">
Hornea durante 15 minutos y gira la hoja o la charola.
Hornea hasta que las galletas estén doradas. Deja enfriar y disfruta.<o:p></o:p></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/12505038726014235181noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3457320675848797086.post-41828220495456440172017-12-26T04:15:00.001-08:002017-12-26T04:15:38.809-08:00Haz un rico flan de dulce de leche<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRAtT9Df10-rsghc9HYaw8UpyZyHjtenukx16mRDedf0fcmMqea5xDEDC9HbdaJSkqQ1Y5PRFZaVxuyhDAAH1iBbZggO7MdikVjTTfNC1WYPSQz-ilTj6lEA1xoDbIFls7ZMQAYh81mok/s1600/kzyzf195.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="512" data-original-width="768" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRAtT9Df10-rsghc9HYaw8UpyZyHjtenukx16mRDedf0fcmMqea5xDEDC9HbdaJSkqQ1Y5PRFZaVxuyhDAAH1iBbZggO7MdikVjTTfNC1WYPSQz-ilTj6lEA1xoDbIFls7ZMQAYh81mok/s320/kzyzf195.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
Ingredientes:<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
3/4 de taza de azúcar<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
2 latas de leche evaporada<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
1 lata de dulce de leche de 13,4 onzas<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
6 huevos<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Elaboración paso a paso:<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
*Precalienta el horno a 350˚F.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
*En una olla pequeña a fuego medio-bajo pon a cocinar el
azúcar hasta que se disuelva y se forme un caramelo oscuro.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
*Con sumo cuidado, distribuye el caramelo caliente en las
flaneras de vidrio y con igual cuidado ve rotando cada flanera para que el
caramelo quede en las paredes.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
*En un tazón, con la ayuda de un batidor eléctrico, bate la
leche con los huevos y el dulce de leche hasta que se forme una mezcla
homogénea.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
*Vierte la mezcla en las flaneras y colócalas en una bandeja
profunda.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
*Cubre las flaneras con papel de aluminio.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
*Agrega agua tibia a la bandeja para hacer un baño de María.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
*Lleva al horno y hornea por 45-50 minutos, o hasta que el
introducir un cuchillo de hoja lisa, en el centro de los flanes, salga limpio.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
*Retira los flanes de la bandeja y enfría en una rejilla de
metal. Refrigera por 4 horas antes de servir y mejor si por una noche.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
*Antes de servir, con una pequeña espátula o cuchillo de hoja
lisa, desprende el flan por los lados y voltea en plato de postre con cuidado.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Y a Disfrutarlo.!</div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/12505038726014235181noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3457320675848797086.post-39216856176946493962017-12-26T04:11:00.003-08:002017-12-26T04:12:38.449-08:00Deliciosa gelatina de chocolate<h5 class="entry-title" style="box-sizing: border-box; line-height: 50px; margin: 0px 0px 7px; word-wrap: break-word;">
<span style="color: #111111; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;"><i>Uno de los postres mas fáciles y sencillos de hacer son las gelatinas, Así que aquí conoce paso a paso cómo preparar una rica y deliciosa gelatina de chocolate con una sabrosa crema.</i></span></h5>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheL6HHkzmhfBKRmxMx9hBvbQgdUNhuQvFRwjEoTFEfRk-FLnSUqmUDUxdr6G49h505kHnGUcb4Wdnr1BpWxHrpstbrbbT2Er7fWCGtUN4NWorj4J8_JECGBmsQirTeqvVWjBxjE8KgtL8/s1600/j1nn60cp.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="330" data-original-width="690" height="153" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheL6HHkzmhfBKRmxMx9hBvbQgdUNhuQvFRwjEoTFEfRk-FLnSUqmUDUxdr6G49h505kHnGUcb4Wdnr1BpWxHrpstbrbbT2Er7fWCGtUN4NWorj4J8_JECGBmsQirTeqvVWjBxjE8KgtL8/s320/j1nn60cp.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Ingredientes:<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
150 Gramos de azúcar.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
125 Gramos de chocolate.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
3 Taza de leche.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
75 Gramos de grenetina.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
1 Taza de crema fresca.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
100 Gramos de azúcar glass.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
2 Claras de huevo.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
1 Cucharada de vainilla.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
MODO DE PREPARACIÓN:<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
En una cacerola vamos a poner las yemas de huevo junto con
el azúcar mezclamos bien.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Para luego incorporar la leche, el chocolate y la vainilla:
ponemos a fuego lento removiendo constantemente
y cuando empiece a hervir lo retiramos del fuego.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Dejamos enfriar un poco .<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Mientras tanto hidratamos la grenetina en 1/4 taza de agua
fría y disolvemos a baño maría.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Unimos la mezcla de la leche, la grenetina y la
mitad de la crema fresca y mezclamos perfectamente.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Vertemos esta preparación en un molde de corona (mojado en
agua fría) y ponemos a refrigerar.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Una vez ya cuajada la gelatina sumergimos el molde en agua
caliente, para desmoldar mas fácilmente la gelatina sobre un platón.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
En el centro de la corona vamos a colocar la siguiente
preparación de crema.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
CREMA:<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Batimos las claras de huevo a punto de turrón e incorporamos
el azúcar glass y mezclamos.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
En un recipiente a parte
batimos la crema restante.<o:p></o:p></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal">
Luego añadimos de forma envolvente la mezcla de las claras
de huevo a la crema.<o:p></o:p></div>
<br />
<header class="entry-header" style="background-color: white; box-sizing: border-box;">
<div style="box-sizing: border-box; line-height: 26px; margin-bottom: 26px; word-wrap: break-word;">
<br /></div>
</header>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/12505038726014235181noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3457320675848797086.post-25722632937016499112017-03-25T13:37:00.002-07:002017-03-25T14:06:16.753-07:00Manjar de parchita<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJxEnjJoso-KzF7FTOxFeM0giL1x9guVh7jngAo-Ts8tImWWGr1JeGwGQz-La0AxxSVbI2-AUQX_53ZRlFVzUpF_Y-2YGXMCJ33PSS9rxetyqi1kjMwWwa5g1zBzB4FEn-sZ-LcfP4ja4/s1600/header-mousse-parchita.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="294" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJxEnjJoso-KzF7FTOxFeM0giL1x9guVh7jngAo-Ts8tImWWGr1JeGwGQz-La0AxxSVbI2-AUQX_53ZRlFVzUpF_Y-2YGXMCJ33PSS9rxetyqi1kjMwWwa5g1zBzB4FEn-sZ-LcfP4ja4/s320/header-mousse-parchita.png" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="font-size: x-large;"><br /></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;"><b><span style="font-size: medium;">Ing</span></b><b><span style="font-size: medium;">redientes</span></b><b><span style="font-size: medium;">:</span></b></span></div>
<div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; line-height: 19.5pt; margin: 0cm;">
1 Litro de jugode parchita o maracuyá (4 o 5 parchitas)<br />1 1/2 taza de azúcar<br />4 cdas de maicena<br /><br />
<span style="font-size: x-large;"><b>Preparación:</b></span><br />
<div style="text-align: center;">
<br />
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Prepare el jugo de la fruta en una licuadora agregando el azúcar (prepare al rededor de un litro), luego procese con un chino o colador para que no queden rastros de la semilla (reserve un poco de la pulpa de la fruta para decorar y una taza de jugo).</div>
<div style="text-align: left;">
Coloque a hervir en una olla el jugo, y cuando empiece a hervir agrear la porción reservada de jugo equivalente a una taza del mismo con la maicena mezcle y agregue a la preparación anterior, poco y removiendo para que no haga grumos.</div>
<div style="text-align: left;">
Deje hervir removiendo constantemente hasta que espese.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Retire del fuego, lleve a una fuente o contenedores individuales, decore con la pulpa si desea, lleve a la heladera o refrigerador, enfríe hasta que cuaje y disfrute.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<br />
<div style="display: inline !important; text-align: left;">
<b><i><span style="font-size: large;">NOTA: PUEDE PREPARARLO CON CUALQUIER CÍTRICO </span></i></b><b style="background-color: white; color: #222222; font-family: verdana, geneva, sans-serif;"><span style="color: #222222; font-family: "verdana" , "geneva" , sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 15px;"><span style="font-size: large;"> </span><span style="font-size: 15px;"> </span></span></span></b></div>
</div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/12505038726014235181noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3457320675848797086.post-84737152027911783882017-03-25T13:33:00.002-07:002017-03-25T14:05:03.130-07:00Exquisitas albóndigas envueltas en tocinetas<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="box-sizing: border-box; text-align: justify;">En esta receta aprenderás a preparar unas increíbles albóndigas envueltas en tocinetas. Este es un plato muy sencillo de preparar, ya que no se necesitan habilidades especiales ni ningún ingrediente extraño. Además de que son ricas, son fáciles de hacer. Lo mejor de todo es que a todos les encantará, por lo que no se debe desperdiciar ni un solo poco. Si estas interesado en preparar algo fácil, rápido y con ingredientes sencillos, toma nota:</span><strong style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #222222; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 15px; text-align: justify;"><span style="color: #222222; font-family: "verdana" , "geneva" , sans-serif;"><span style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-size: 15px; text-align: justify;"> </span></span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWW_kZqqamHaZFrdpR71MJSdp9_OXOkqoHHj3VXDZCsxwKS1iYVG83fUiZjcL-nedu6ejCVQE8XaaNaf-SIqT7cKLDSTqJTlHWHaTw6-HjikAbqMlxUE_tRsJ5QyteeAVlX5_mtkdDMFo/s1600/16646.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWW_kZqqamHaZFrdpR71MJSdp9_OXOkqoHHj3VXDZCsxwKS1iYVG83fUiZjcL-nedu6ejCVQE8XaaNaf-SIqT7cKLDSTqJTlHWHaTw6-HjikAbqMlxUE_tRsJ5QyteeAVlX5_mtkdDMFo/s400/16646.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<b><span style="font-size: x-large;">Ingredientes</span></b><br />
<ul>
<li>1 cebolla mediana, cortada en cubitos</li>
<li>2 dientes de ajo picados</li>
<li>1 cucharada de mantequilla</li>
<li>1 kilo de carne molida</li>
<li>2 huevos grandes</li>
<li>1 taza de pan rallado</li>
<li>1 taza de leche</li>
<li>2 cucharadas de salsa inglesa</li>
<li>1 cucharadita de tomillo</li>
<li>6 rebanadas de tocinetas</li>
<li>1/2 taza de salsa de tomate</li>
<li>1 cucharada de azúcar morena</li>
<li>1 cucharada de mostaza</li>
<li>1/2 taza de cebollas fritas</li>
</ul>
<br />
<b><span style="font-size: x-large;">Preparación</span></b><br />
<br />
Pre calentar el horno o la parrilla a 350°. Forrar una bandeja para hornear con papel de aluminio.<br />
<br />
Derretir la mantequilla en una sartén a fuego medio, cocinar las cebollas hasta que estén fragantes y ligeramente marrones, durante unos 3-5 minutos. Reducir el fuego a bajo y añadir el ajo, cocinar durante 2-3 minutos. Retirar del calor.<br />
<br />
En un tazón grande combinar la carne picada, el huevo, el pan rallado, la leche, la salsa inglesa, el tomillo, las cebollas cocidas y el ajo. Usar las manos para mezclar bien. Dividir en seis porciones de tamaño igual y formar bolas.<br />
<br />
Envolver las rebanadas de tocinetas alrededor del borde de las bolas. Luego, en un tazón separado, combinar la salsa de tomate, la mostaza y azúcar morena. Dividir por igual y extender por encima de las albóndigas. Espolvorear con las cebollas fritas crujientes.<br />
<br />
Hornear hasta que las tocinetas queden crujientes, durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos.<br />
<br />
Y Disfrute.<br />
<br />
<b><span style="font-size: large;">Tip:</span></b> también puede preparar estas albóndigas cubiertas de cebolla y tocinetas, será una preparación perfecta para la barbacoa. En caso de no tener oportunidad, cocinarlo en el horno hará que quede igual de bueno y sabroso.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/12505038726014235181noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3457320675848797086.post-19945639601769088302017-03-25T13:27:00.005-07:002017-03-25T14:13:17.046-07:00Pasta con espinacasLa pasta con espinacas es uno de los platillos más sencillos de preparar, sin contar que es muy delicioso debido a su exquisita combinación con los vegetales.<br />
<br />
<strong style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #222222; font-size: 15px; text-align: justify;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></strong>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHDKPHC13sMaH0BLmdrt00_fmnI8QUPsFacb6_gwtVdJh6YBJKBDHVRV1dEEsjdSHVOo0H_48keqxsL9EAvFDli0gUfISLI12TE75m8vWODfFEhnGhcnsAYlA_Namr9UJWkTpfJHae8-M/s1600/6a0630d00a7e031519c024f08db93a69.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHDKPHC13sMaH0BLmdrt00_fmnI8QUPsFacb6_gwtVdJh6YBJKBDHVRV1dEEsjdSHVOo0H_48keqxsL9EAvFDli0gUfISLI12TE75m8vWODfFEhnGhcnsAYlA_Namr9UJWkTpfJHae8-M/s400/6a0630d00a7e031519c024f08db93a69.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div>
Esta receta no solo es rica, sino que es saludable gracias a las espinacas. Esta planta cuenta con muchas vitaminas como la A y E, también contiene yodo, antioxidantes y minerales.<br />
¡Toma nota!<br />
<br />
<span style="font-size: x-large;"><b> Ingredientes</b></span><br />
<br />
400 g. de pasta de tu preferencia<br />
<br /></div>
<div>
65 g. de mantequilla<br />
<br />
700 g. de espinacas frescas<br />
<br />
1 cebolla grande<br />
<br />
120 g. de queso Parmesano<br />
<br />
75 ml. de nata líquida o crema de leche para cocinar<br />
<br />
Sal y pimienta negra </div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br />
<b><span style="font-size: x-large;"> PREPARACIÓN:</span></b><br />
<br />
Empezamos lavando muy bien las espinacas, para eliminar cualquier resto de bacterias. Retira también los tallos.<br />
<br />
En una olla agregamos agua y una buena cantidad de sal. Cuando hierva colocamos las hojas y dejamos cocer durante 2 minutos, pasado el tiempo las sumergimos en agua muy fría para que se dejen de cocinar.<br />
<br />
Escurrimos el agua y las picamos. En una sartén agregamos un poco de mantequilla, cuando se derrita añadimos la cebolla picada. Cocinar hasta que esté transparente.<br />
<br />
Una vez lista, se añade las espinacas y se sofríe por unos minutos más. Agregamos sal y pimienta al gusto y revolvemos. Vierte la mitad del queso parmesano rallado y remueve hasta que se derrita completamente.<br />
<br />
Es momento de preparar la pasta. En una olla grande se vierte un litro de agua por cada 100 gramos de pasta. Cuando empiece a hervir se agrega una cucharada de sal y la pasta. Remueve para que no se peguen.<br />
<br />
Deja cocer durante 8 a 10 minutos. Transcurrido el tiempo se escurre muy bien el agua. Luego se le coloca un poco de mantequilla y se mezcla.<br />
<br />
En una fuente para horno servimos la pasta alternando con la salsa de espinacas. Luego vierte la nata y mezcla muy bien la preparación. Encima se tiene que espolvorear con queso parmesano.<br />
<br />
Se lleva al horno a 180°C hasta que se gratine. Cuando esté listo es momento de servir.<br />
<br />
Y ¡Buen provecho...</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/12505038726014235181noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3457320675848797086.post-8078989365058898752016-12-27T21:37:00.001-08:002016-12-27T21:47:38.414-08:00Exquisito tronco de galletas ¡sin horno!<div class="MsoNormal">
Llega la época navideña y es cuando más queremos
experimentar y preparar deliciosos postres. ¿Y qué pasa si no tienes horno? ¡No
hay problema! También existen recetas deliciosas, típicas de la fecha, que no
requieren de la cocina. Este tronco de galletas es una receta fácil e
imperdible.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpuiB4jZL2vlu17fx462860XrHS0UvmUu24-iuGNh3dmrU6j1_sY3VU2ITPNsbrLgBDHk6OftWvRpY25tcHOhoqYCHPWBC1RpEEUIPNg4LPUyjbc9g1uYWGCMdvBknFi7YbrrVUaMowAI/s1600/troncodegalletas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpuiB4jZL2vlu17fx462860XrHS0UvmUu24-iuGNh3dmrU6j1_sY3VU2ITPNsbrLgBDHk6OftWvRpY25tcHOhoqYCHPWBC1RpEEUIPNg4LPUyjbc9g1uYWGCMdvBknFi7YbrrVUaMowAI/s400/troncodegalletas.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
INGREDIENTES<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
150 gr de queso de untar (tipo Philadelphia)<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
150 gr de turrón blando de Jijona<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
100 gr de chocolate blanco<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
28 galletas María<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
40 ml de leche<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
150 gr de chocolate negro (o con leche)<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
50 gr de mantequilla<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Opcional para decorar: grosellas, menta, azúcar glass.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
PREPARACIÓN<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Batimos el turrón en trozos con el queso (Si lo hacemos con
Thermomix, unos segundos a velocidad 5).<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Derretimos el chocolate blanco en el microondas a intervalos
de 30 segundos, removemos y lo volvemos a poner 30 segundos, hasta que se
derrita completamente y con cuidado de que no se nos queme. Incorporamos el
chocolate blanco poco a poco y seguimos batiendo (Con Thermomix a velocidad 5,
vamos añadiendo el chocolate por el bocal)<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGsgHcOLgB0-u-FpKkBtWzeARP-01TLCInP3vtSIym3MIgiBy3_Hletamd3waFJjSUNq7RZtb_jE3y-HIPD1THuLPie5rX0aZ9GtA4tW26IrtoIJA1h-FKPH168VGHJTL111Ew0-H5BOk/s1600/1pasotronco.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="132" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGsgHcOLgB0-u-FpKkBtWzeARP-01TLCInP3vtSIym3MIgiBy3_Hletamd3waFJjSUNq7RZtb_jE3y-HIPD1THuLPie5rX0aZ9GtA4tW26IrtoIJA1h-FKPH168VGHJTL111Ew0-H5BOk/s400/1pasotronco.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Vamos mojando las galletas en la leche ligeramente, metemos
la galleta en el bol de la misma y sacamos en seguida.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Ponemos una cucharada del relleno de queso, turrón y
chocolate y tapamos con otra galleta. Apretamos un poco para que el relleno se
expanda bien por todos lados. Y así con todas, hasta formar un tronco.<o:p></o:p></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal">
Mi consejo es que vayas haciendo pequeñas torres de galletas
y relleno y después las juntes todas horizontalmente en la mesa. Cubrimos todo
con la crema restante. Llevamos al congelador durante una hora aproximadamente.<o:p></o:p></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjutDn94PLeX7D82mULJL27hbpfrKAaRveNvR23VJAsOL-1zEMtMkm8y3GzMQWo_sN2Y9W7MCJ1WyV_uNvwOzEYoMzJAmUCKHTid2wTHjQ5zKeck4aMexYtJ4Puhs0uza8r7bW2KxDfNg/s1600/2pasotronco.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="103" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjutDn94PLeX7D82mULJL27hbpfrKAaRveNvR23VJAsOL-1zEMtMkm8y3GzMQWo_sN2Y9W7MCJ1WyV_uNvwOzEYoMzJAmUCKHTid2wTHjQ5zKeck4aMexYtJ4Puhs0uza8r7bW2KxDfNg/s400/2pasotronco.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Esto es opcional, pero yo para asegurarme que quedara lo más
recto posible, he puesto el tronco en papel film y lo he envuelto como si se
tratase de un caramelo. Así, con el tronco envuelto en el film, he podido
alinearlo bien sin tener que ensuciarme las manos.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Ponemos el tronco sobre una rejilla y esta encima de un
plato. Fundimos el chocolate negro junto con la mantequilla en el microondas.
Primero durante un minuto y después a intervalos de 30 segundos. Si vemos que
no queda muy fluido, le podemos añadir un poquito de aceite vegetal.<o:p></o:p></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal">
Echamos el chocolate por encima hasta cubrirlo
completamente. Si queremos hacerle las rayas características del tronco,
esperamos 5 minutos a que se enfríe un poco y con un tenedor le vamos haciendo
las rayas en zig zag.<o:p></o:p></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiG5DKrKVFssgJRIee8aWk6L3sMtA2XhTxUL6hyphenhyphenR_KtYrcHbgaQ_JqX-cOXuMJ1p6wDPIP1gCm4HDh4qgScB1b7x3j0B9wfnmrNLL2Ul_Z8Dtd-pBwVWF0q93RuOn5KT6YWuPv_1EL-SgY/s1600/3pasotronco.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="122" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiG5DKrKVFssgJRIee8aWk6L3sMtA2XhTxUL6hyphenhyphenR_KtYrcHbgaQ_JqX-cOXuMJ1p6wDPIP1gCm4HDh4qgScB1b7x3j0B9wfnmrNLL2Ul_Z8Dtd-pBwVWF0q93RuOn5KT6YWuPv_1EL-SgY/s400/3pasotronco.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Decoramos espolvoreando por encima azúcar glass y poniendo
unas grosellas (o cualquier otra fruta roja que encontréis) y unas hojas de
menta.<o:p></o:p></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal">
Para que el corte se vea bonito, no te olvides de hacerlo un
poco transversal para que se aprecien bien las capas.<o:p></o:p></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFDK0jOZVBmkqdj-3vlxy1D_N6FghjjeUPTecbwPzraRdsSZ7Yp_bXcP0nL6ZGjAtbBZV6eh3dTzTsn-mLrrBjUu8yK77_SZMsucNPJNH4os8eC6cQJaymjjabmr1Q2M_SHARcT6bKxXw/s1600/troncogalletas.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="241" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFDK0jOZVBmkqdj-3vlxy1D_N6FghjjeUPTecbwPzraRdsSZ7Yp_bXcP0nL6ZGjAtbBZV6eh3dTzTsn-mLrrBjUu8yK77_SZMsucNPJNH4os8eC6cQJaymjjabmr1Q2M_SHARcT6bKxXw/s320/troncogalletas.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbUHnfmVgvQADyNJjJpXXx8M3qe5D2NOdBuVVmqBpEkz8lcBRnOQZGZFK5yW0DmbQPGNMZNjg0JgTs60XMHhJMz5_rJJejxQA-qbyRIaCuMujxVCd5jlrgRVBglDOF-d-Y5FNT6adgoDk/s1600/troncogalletas2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="241" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbUHnfmVgvQADyNJjJpXXx8M3qe5D2NOdBuVVmqBpEkz8lcBRnOQZGZFK5yW0DmbQPGNMZNjg0JgTs60XMHhJMz5_rJJejxQA-qbyRIaCuMujxVCd5jlrgRVBglDOF-d-Y5FNT6adgoDk/s320/troncogalletas2.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/12505038726014235181noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3457320675848797086.post-81273649772776182882016-12-27T21:31:00.004-08:002016-12-27T21:51:09.826-08:00¡Ricas albóndigas de papas rellenas de queso!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLsESVOF86qgLFL9aoDi63ct3eTUwME1t4NnZEyxrIAk1D4meeMezfB3rlJgUbsqTnVjhPWTl2ZI9-HTKJIpzu8LwBTKmW_L15mVWEk0iTY0P7hkUi8WL1Cz_oMYrbtuZNjWuHNc1QXjc/s1600/albondigasdepapa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLsESVOF86qgLFL9aoDi63ct3eTUwME1t4NnZEyxrIAk1D4meeMezfB3rlJgUbsqTnVjhPWTl2ZI9-HTKJIpzu8LwBTKmW_L15mVWEk0iTY0P7hkUi8WL1Cz_oMYrbtuZNjWuHNc1QXjc/s400/albondigasdepapa.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Hoy presentamos una de las guarniciones más sencillas de
hacer: albóndigas de papas, pero variando un poco la receta original, ya que en
esta ocasión incorporaremos queso rallado, que le dará aún más cremosidad y
suavidad. Aquí el paso a paso:<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>Ingredientes:</b><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
1 kg de papas<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Queso rallado<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Sal<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Aceite<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Harina<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Laurel<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>Preparación: </b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Pelas las papas y pónlass a cocinar en una olla
con abundante agua, sal y 2 hojas de laurel. Escurre bien y machaca, hasta
obtener un puré de patatas. Dejamos que se enfríe ligeramente.<o:p></o:p></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal">
Una vez que tengamos el puré de patatas templado, hacemos
las bolas como si fueran albóndigas de patata, y en medio metemos un poco de
queso rallado. Por último, pasa las albóndigas por harina y fríe en abundante
aceite hasta que estén doradas. Retira a un plato con papel absorbente, y
listas.<o:p></o:p></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/12505038726014235181noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3457320675848797086.post-77585822278251351692016-12-27T21:19:00.004-08:002016-12-27T21:49:58.652-08:00Estas Navidades como preparar una deliciosa sangría sin alcohol<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNh0fKWyfWwh4-J5iDCLSrgdBUGm0Tyka6p_rZoEIpbTh4VOxVQzUHyw4UCb0W1ywd7KFvdHOtZSz91GAedYuUv5YklzTsPCFz7fpXznneFOc8JkYiDjsMZniJ5zJIcqyV8Xtq0UivgUo/s1600/sangria.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNh0fKWyfWwh4-J5iDCLSrgdBUGm0Tyka6p_rZoEIpbTh4VOxVQzUHyw4UCb0W1ywd7KFvdHOtZSz91GAedYuUv5YklzTsPCFz7fpXznneFOc8JkYiDjsMZniJ5zJIcqyV8Xtq0UivgUo/s400/sangria.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b>Ingredientes:</b><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<b><br /></b></div>
<div class="MsoNormal">
1 Botella de jugo espumante de uvas blancas. Si no consigues
ésta última, la puedes sustituir por jugo de uvas blancas y una lata de 7 Up.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
1 manzana roja<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
1 manzana verde<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
2 naranjas grandes (una para exprimir el jugo, la otra para
adorno)<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Arándanos rojos -Se puede sustituir por semillas de granada
o uvas rojas.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Uvas verdes<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Tallo de romero para decorar.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<b><br /></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b>Preparación:</b><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Lavar las frutas, luego corta las manzanas en cuadritos,
pica una naranja en tercios y corta las uvas en mitades.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
En una jarra vertir la botella del jugo espumante de uvas
blancas. Exprimir el jugo de una naranja. Mezclar y agregar las frutas
incluyendo los arándanos. Decorar con el tallito de romero.<o:p></o:p></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal">
Refrigerar y luego servir con hielo.<o:p></o:p></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/12505038726014235181noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3457320675848797086.post-23444364240673669482012-12-14T11:27:00.002-08:002012-12-14T11:27:58.248-08:00RICO Cabello de ángel (con piña)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUE0JSGMOKmqT2u0kXXgE1wh6KRZ8nuDIHU8dlvWU62e1aNafBFrXwBYupzDfl56QMHGeSP55MG8AtidVDG3xrQ1SGIs3ONd2BTlDxOklFYtcVgGCt_fuA2gmIEnT204sLc8YMcyztqYc/s1600/8+cabello+de+angel.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUE0JSGMOKmqT2u0kXXgE1wh6KRZ8nuDIHU8dlvWU62e1aNafBFrXwBYupzDfl56QMHGeSP55MG8AtidVDG3xrQ1SGIs3ONd2BTlDxOklFYtcVgGCt_fuA2gmIEnT204sLc8YMcyztqYc/s320/8+cabello+de+angel.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Otro dulce famoso en la dulcería criolla de Venezuela es el cabello de ángel,
con piña o sin ella, es un dulce de sabor suave que se intensifica un poco
cuando está presente la piña. El dulce debe su nombre a la fruta que se le llama
cabello de ángel, también conocida como zapallo y que se nombró cabello de ángel
por las finas y suaves hilachas que forma. La preparación del dulce requiere
cierta atención como la mayoría de los dulces en almíbar, pero el resultado es
maravilloso y su duración es extensa. El secreto de este dulce está en respetar
las medidas de azúcar y agua por kilo de fruta y respetar su tiempo de
cocción.<br /><br />Ingredientes:<br />- Cabello de ángel o zapallo duros<br />- Piñas
amarillas<br />- Azúcar blanca<br />- Agua<br /><br />Preparación:<br />Primero prepare
las frutas de la siguiente manera: pele el cabello de ángel y sancóchelo,
extráigale las pepas y desmenúcelo con las manos, luego exprímalo. Las piñas se
pelan con un cuchillo filoso y se les retiran todos los ojitos, píquelas por la
mitad en forma vertical y saque 12 lonjas y en forma horizontal 20 lonjas. Pese
las frutas y por cada kilo de fruta pese 1 kilo y medio de azúcar y medio litro
de agua. Coloque todos los ingredientes en una olla amplia cocinándolo por 2
horas y media a fuego medio y tapado, revolviendo esporádicamente para que no
pegue el fondo. Cuando esté en su punto, deje reposar y envase en frascos
previamente esterilizados en agua hervida.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/12505038726014235181noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3457320675848797086.post-29240406228180440462012-12-14T11:26:00.001-08:002012-12-14T11:26:13.070-08:00Dulce de Lechoza (Papaya)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhb2Mw-zizHHsF0StkX1O1Qal87Hkk9DxZa0VTvjG-mefEaIA4YjNkOcm3f9s33f3JMYz8K5zXCGVX9mSLmVcKvy_CYSHRZAQVscZYc7SrlVXGLLUOQq5e0OwLnC4VciOMIwY0Nq8PQ0zg/s1600/IMG_8171.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhb2Mw-zizHHsF0StkX1O1Qal87Hkk9DxZa0VTvjG-mefEaIA4YjNkOcm3f9s33f3JMYz8K5zXCGVX9mSLmVcKvy_CYSHRZAQVscZYc7SrlVXGLLUOQq5e0OwLnC4VciOMIwY0Nq8PQ0zg/s320/IMG_8171.JPG" width="240" /></a></div>
<br />
<br />
El dulce de lechoza se prepara con mucha frecuencia para Navidad, se cocina
lentamente y al estar cristalino se conserva en frascos de vidrio. Un dulce de
lechoza sirve de exquisito regalo, de postre o de merienda al atardecer. Sus
tajadas cristalinas siempre serán un mágico encuentro con la dulcería criolla
venezolana.<br /><br />Ingredientes:<br />- 5 kg. de lechoza verde<br />- 2,5 kg. de
azúcar blanca<br />- 1 cda. de bicarbonato<br />- Clavitos de olor al gusto<br />- Un
poquito de agua<br /><br />Preparación:<br />Se retira la concha o cáscara de la
lechoza y se corta en tajadas finas, se extienden sobre una bandeja, se
espolvorean de bicarbonato y se dejan hasta el día siguiente. También pueden
extenderse y dejarse al sol por un día, para que se mantengan firmes, y obviar
el bicarbonato.<br /><br />Se coloca la lechoza en una olla grande, se agrega el
azúcar y se coloca un poco de agua (unos 4 dedos de la olla), se agregan
clavitos al gusto y se deja cocinar lentamente hasta que la lechoza se
cristalice. La fruta libera mucho líquido por lo que no hará falta más agua.
Deje enfriar, y aún tibio guarde en frascos de vidrio o en un envase grande.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/12505038726014235181noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3457320675848797086.post-68179254893686638882012-12-14T11:23:00.001-08:002012-12-14T11:23:23.549-08:00Como preparar una torta negra<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_8w0CwRkiV1K8XmN9FQf_cJa3YIxAdMxQ7nI9TaftmUQQuDWCWAKJjCjQ-C9rONE2jxFez_ZQSNxQue-XzWgRaM7eKKslwfyCB0B-jrGSbFHAehmTInc_fm-MW6cvswk-ZHdCzGFvt0c/s1600/ricas-torta-negra-navidena-y-de-pina_MLV-F-3073687436_082012.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_8w0CwRkiV1K8XmN9FQf_cJa3YIxAdMxQ7nI9TaftmUQQuDWCWAKJjCjQ-C9rONE2jxFez_ZQSNxQue-XzWgRaM7eKKslwfyCB0B-jrGSbFHAehmTInc_fm-MW6cvswk-ZHdCzGFvt0c/s320/ricas-torta-negra-navidena-y-de-pina_MLV-F-3073687436_082012.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Es uno de los postres de nuestra tradición gastronómica navideña, su sabor es
maravilloso y mientras más tiempo lleven maceradas las frutas que la componen,
mejor será su sabor. La más exquisita combinación de sabores integrados en una
torta que rememora la cocina de las abuelas europeas. La torta negra no puede
compararse con nada: especias, frutas secas y los secretos de antaño hacen que
se conserve durante mucho tiempo. Esta torta, a pesar de no ser una receta de
origen venezolano, es tan famosa en Venezuela que se ha adaptado a los
ingredientes que allí existen.<br /><br />Ingredientes:<br />- 1 kg. de harina
leudante *<br />- 6 huevos<br />- 500 gr. de margarina<br />- 1 taza de azúcar
macerado: papelón (raspadura), ron o brandy<br />- Pasas<br />- Ciruelas pasas<br />-
Avellanas<br />- Almendras<br />- Clavos de especie<br />- Frutas confitadas<br />-
Orejones<br /><br />Preparación:<br />El macerado se debe preparar con cuatro meses de
anticipación en una botella de vidrio; se derrite el papelón y se agrega en la
botella con todos los ingredientes (las avellanas y las almendras se deben
tostar y triturar, los orejones se deben picar finamente).<br /><br />Se bate la
margarina con el azúcar hasta que esté cremosa. Aparte se baten las claras a
punto de nieve, luego se le agregan las yemas, ésta preparación se une a la
anterior, se le agrega la harina y poco a poco el macerado, mover con una
cuchara de madera en forma envolvente.<br /><br />Enmantequillar y enharinar un
molde, verter la preparación, hornear hasta que al insertar un palillo en el
centro, éste salga limpio. Cuando esté fría, voltearla y esparcir azúcar
pulverizada sobre la superficie. Adornar al gusto.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/12505038726014235181noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3457320675848797086.post-39908643258798161712012-12-14T11:17:00.001-08:002012-12-14T11:17:47.909-08:00Pernil el rey de las navidades mmm...!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM857s42oR2MQZOGS4W477baSyoU2PFxDPn3bgfXWfUI7a6KqRvyoTVUGHq1pY03hhm6hQuF_GpYb90JdE4hy7mM3Ag0vk4YWUBw7u3qclNpJ-Rw5OD7T7701uNSqoTkAwlljoFDIpJLQ/s1600/20091230003458.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM857s42oR2MQZOGS4W477baSyoU2PFxDPn3bgfXWfUI7a6KqRvyoTVUGHq1pY03hhm6hQuF_GpYb90JdE4hy7mM3Ag0vk4YWUBw7u3qclNpJ-Rw5OD7T7701uNSqoTkAwlljoFDIpJLQ/s320/20091230003458.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Un excelente acompañante del plato navideño, la preparación del pernil –de
cochino (cerdo) o de cordero– se basa la selección de la carne de acuerdo a su
corte y conformación. El mejor pernil de cerdo está entre los 6 y 8 kilos, con
una fina capa de grasa exterior y poca grasa en la carne, la cual debe lucir
rosada y firme. Muchos gustan de frotarlo previamente con vino y hacen de ello
el secreto de su sazón. Otros encuentran en las hierbas frescas el matiz de
sabor que le da el punto justo.<br /><br />Ingredientes:<br />- 1/2 taza de vino
tinto<br />- 2 cdas. de aceite de oliva<br />- 1 1/2 cdas. de salsa inglesa<br />- 1
cdita. de tomillo<br />- 3/4 de cdita. de cebolla<br />- 1/4 de cdita. de
comino<br />- 1/4 de cdita. de pimienta<br />- 1/4 de cdita. de ajo en polvo<br />- 2
dientes de ajo machacados<br />- 750 g. de pernil<br />- 1/4 de taza de
mayonesa<br />- 1/4 de taza de mostaza<br /><br />Preparación:<br />Mezcle en un
recipiente mediano el vino con el aceite de oliva, la salsa inglesa, el tomillo,
la cebolla picada que quede menudita, la pimienta, el ajo en polvo y los ajos
machacados, y agregue el pernil. Cubra y refrigere por 8 horas. Saque el pernil
de la marinada. Hierva la marinada. <br /><br />Coloque el pernil en un molde y
hornee a 425 C, por 30 o 40 minutos. Saque del horno y báñelo con la mezcla de
mayonesa y mostaza. Corte el pernil en finas rebanadas y sirva.<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/12505038726014235181noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3457320675848797086.post-60932076078882161512012-12-14T11:14:00.000-08:002012-12-14T11:14:54.271-08:00como preparar las tradicionales hallacas navideñas de venezuela<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNDVXirShjnud-oMdG2fl3D-abtizOPtJPIukWHZ0hyphenhypheni7-ve2x0yjm49DonL3L6MoOCuisZAC-nY8bxmIheNUteC36XJRnyZmCWeOpgXQflPj9p37i4sMws6WTiZxVxSXvwrBf3dNnLuE/s1600/hallaca1_0.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="238" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNDVXirShjnud-oMdG2fl3D-abtizOPtJPIukWHZ0hyphenhypheni7-ve2x0yjm49DonL3L6MoOCuisZAC-nY8bxmIheNUteC36XJRnyZmCWeOpgXQflPj9p37i4sMws6WTiZxVxSXvwrBf3dNnLuE/s320/hallaca1_0.jpg" width="320" /></a></div>
Uno de los platos más reconocidos y elaborados que se presenta en la gastronomía
venezolana es sin lugar a dudas la hallaca. Esta obra maestra de nuestra
culinaria es el más tradicional de los platos que engalanan las festividades
navideñas en nuestra Venezuela.<br /><br />Desde su cubierta de hojas de plátano
hasta los detalles que adornan y componen su guiso, pasando por su ingrediente
primordial, la masa de maíz coloreada con onoto (achiote), la hallaca es la
expresión más visible del mestizaje del venezolano. Cada ingrediente tiene sus
raíces: la hoja de plátano, usada tanto por el negro africano como por el indio
americano, es el maravilloso envoltorio que la cobija; al descubrirla, traemos
al presente nuestro pasado indígena, pues la masa de maíz coloreada con onoto es
la que nos recibe con su esplendoroso color amarillo; luego, en su interior se
deja apreciar la llegada de los españoles a nuestras tierras, carnes de gallina,
cerdo y res, aceitunas, alcaparras y pasas, todo picado finamente, guisados y
maravillosamente distribuidos se hacen parte de un manjar exquisito. Sus
ingredientes, todos partes de diferentes raíces, se complementan armoniosamente
en la hallaca, expresión del mestizaje y colorido del que es parte nuestro
pueblo.<br /><br />La palabra "Hallaca" proviene del guaraní y deriva de la palabra
"ayúa" ó "ayuar" que significa mezclar o revolver, de estas palabras se presume
que "ayuaca" sea una cosa mezclada, que por deformación lingüística pasó a
llamarse "ayaca". Otra versión presume que la palabra procede de alguna lengua
aborigen del occidente del país, cuyo significado es "envoltorio" ó
"bojote".<br /><br />Sea cual sea el origen de esta palabra, sabemos que "la
hallaca" es completamente venezolana, tanto por su nombre como por su confección
y es orgullo de nuestra cocina, aportando un toque de maravilloso gusto y sabor
a nuestra Navidad.<br /><br />Para su preparación existen diversas recetas, pues en
cada región del país hay recetas tradicionales, cada una le aporta una sazón
diferente variando así su confección.<br /><br />Esta receta corresponde a la
hallaca caraqueña. La receta para preparar hallacas se divide en tres
partes:<br />- La preparación del guiso<br />- La preparación de la masa y
acondicionamiento de las hojas<br />- La confección y cocción<br />Ingredientes para
50 hallacas<br /><br />Guiso<br />- 1 kg. de pernil de cochino troceado finamente<br />-
2 kg. de carne de res troceado finamente<br />- 2 kg. de gallina hervida y
troceada (sin huesos)<br />- ½ kg. de tocino cocido y troceado finamente<br />- 1 ½
kg. de cebollas cortada finamente en dados<br />- ½ kg. de ajo porro cortado
finamente<br />- ¼ kg. de cebollín cortado finamente<br />- ¾ de taza de ajo pelado
y triturado<br />- ½ taza de alcaparras pequeñas<br />- 1 kg. de pimentón rojo sin
semillas y en juliana<br />- 2 kg. de tomate sin semilla triturado<br />- 1 taza de
pasas<br />- ¼ de taza de ají dulce picado finamente<br />- 2 tazas de vino
marsala<br />- 1 taza de vinagre de vino<br />- ½ kg. de papelón (raspadura)
molido<br />- 2/3 de taza de harina de maíz<br />- Sal<br />- Pimienta<br />- Aceite con
onoto (achiote)<br /><br />Adorno<br />- 1 kg. de pimentón en julianas<br />- ½ kg. de
tocino cocido en tiritas de ½ cm. x 5 cm.<br />- ½ kg. de cochino en tiritas de ½
cm. x 5 cm.<br />- ½ kg. de pechugas sin hueso en tiras<br />- ½ kg. de cebolla en
aros<br />- 200 grs. de alcaparras<br />- 400 grs. de aceitunas rellenas<br />- ½ kg.
de pasas<br />- Opcional: encurtidos en vinagre, almendras sin
concha<br /><br />Hojas<br />- 50 pedazos de hojas de plátano de unos 30x30 cm.<br />-
50 pedazos de hojas de plátano de unos 20x20 cm.<br />- 50 tiras de hojas de
plátano de unos 15x20 cm.<br />- 1 rollo de pabilo<br /><br />Masa<br />- 2 ½ paquetes
de harina de maíz<br />- 5 tazas de manteca de cochino (cerdo)<br />- 3 tazas de
caldo de gallina<br />- 2 tazas de agua<br />- Sal<br />- Semillas de onoto
(achiote)<br /><br />Preparación:<br />Comience el primer día haciendo el guiso, deje
reposar y reserve, al día siguiente prepare la masa y los adornos para armar las
hallacas.<br /><br />Guiso<br />Verifique que las carnes no tengan excesos de grasa, y
estén cortadas en dados pequeños, cocine cada carne por separado en agua
hirviendo sin ablandar completamente, y reserve los caldos.<br /><br />En un caldero
grande saltee la cebolla y el ajo en aceite bien caliente hasta transparentar,
agregue el ajoporro y el cebollín y deje cocinar por unos 5 minutos, agregue el
pimentón y ají dulce, deje cocinar unos minutos más y agregue las carnes,
déjelas que se incorporen y agregue todos los demás ingredientes dejando de
último los tomates y el vino.<br /><br />Agregue sal y pimienta al gusto. Aparte
disuelva el papelón (raspadura) en agua y la harina de maíz. Debe verificar que
no se seque el guiso y agregar caldo de gallina o res. Agregue el papelón y la
harina de maíz disueltas, y revuelva con una paleta de madera, apórtele un poco
de color con aceite con onoto. Deje cocinar por unos 40 minutos, hasta quedar
con consistencia espesa. Deje reposar y resérvelo.<br /><br />La masa<br />Al día
siguiente se puede preparar la masa, las hojas y los adornos para armar las
hallacas. La masa se prepara vertiendo la harina de maíz en una batea de madera
o en un envase bastante grande para poder amasarla, y agregándole manteca de
cochino, una parte (1 taza) hervida con onoto, la manteca se cuela para
descartar el onoto, y otra sin colorear (3 tazas), se agrega la sal y se une
todo bien, se le agrega poco a poco 3 tazas de caldo de gallina y se amasa de
nuevo hasta obtener una masa suave.<br /><br />Disponga todos los adornos en un
mesón amplio, a las hojas se les retira la vena gruesa que trae a la orilla y se
lavan muy bien, se secan con un paño y se disponen en el mesón, coloque la masa
y el guiso de forma que estén al alcance de sus manos y entréguese al arte de
hacer hallacas, no se precipite, tome su tiempo, la práctica lo convertirá en
maestro.<br /><br />Ahora bien, primero va a tomar una hoja de las más grandes y la
engrasa con un poquito de manteca onotada, coloque en el centro de la hoja una
bola de masa y adelgácela con los dedos, creando una circunferencia simétrica,
luego agregue el guiso ya frío y sobre éste coloque los adornos distribuidos
armoniosamente. Luego doble por la parte ancha de la hoja, creando un pliegue
hasta que quede cerrado, doble los extremos hacia dentro y envuélvala con la
hoja más pequeña, luego tome la tira de hoja y asegure la hallaca por el medio,
amárrela con pabilo cruzándola dos veces en cada dirección.<br /><br />Cuando tenga
varias hallacas listas, introdúzcalas en una olla grande con agua hirviendo por
espacio de una hora, retírelas y escúrralas, deje que se enfríen completamente,
y si es posible espere un día entero para servirlas, así se puede apreciar mejor
su sabor. Para calentarlas introdúzcalas en agua hirviendo por 20 minutos,
retire y escúrralas.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/12505038726014235181noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3457320675848797086.post-20826574790812024402012-12-14T11:11:00.001-08:002012-12-14T11:11:16.283-08:00Pan de jamón venezolano para navidad<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVttvohPrUkWBuIq45yPDlxVhvV1RKoD4mmd-pmRq3gtHf8hWgTZbDW2wmYaET6azVeIc83z40iIcaMbw4WRxqoyDTIbA2RGRO6yc7rcGekh38vd6GlBidjoEhb6qrsFc8TqetNSZ18Gk/s1600/101.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVttvohPrUkWBuIq45yPDlxVhvV1RKoD4mmd-pmRq3gtHf8hWgTZbDW2wmYaET6azVeIc83z40iIcaMbw4WRxqoyDTIbA2RGRO6yc7rcGekh38vd6GlBidjoEhb6qrsFc8TqetNSZ18Gk/s320/101.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Este rico y suculento plato navideño venezolano tiene, según cuentan, su origen
en la década de los 50; en dicha década, cuando vino al país una inmensa oleada
de inmigrantes italianos, estos últimos fundaron en su mayoría panaderías o
tiendas especializadas en la elaboración y venta de pan en sus distintas formas
y estilos; se dice que en el mes de Diciembre, para atraer clientela, un
panadero elaboró un pan relleno con jamón, pasas y aceitunas, y lo promocionó
como plato especial decembrino; de allí se convirtió en un infaltable plato
típico de la mesa navideña venezolana. Al igual que las hallacas, tiene muchas
versiones para su preparación, se puede preparar hasta con una deliciosa masa de
hojaldre.<br /><br />Ingredientes:<br />- 2 cdita. de levadura<br />- 1/2 taza de agua
tibia<br />- 1 cdita. de azúcar<br />- 1 1/2 taza de leche<br />- 1 kg. de harina de
trigo<br />- 5 cucharadas de manteca vegetal<br />- 1 3/4 cucharadas de sal<br />- 100
gr. de azúcar<br />- 3 huevos<br />- 1 kg. de jamón cocido<br />- 120 pasas<br />- 30
aceitunas medianas<br />- 1 cucharada de mantequilla<br />- 2 amarillas de
huevo<br />- 2 cucharaditas de agua<br />- 1/8 de sal<br /><br />Preparación:<br />En un
envase grande se mezcla la levadura, el agua tibia y una cucharadita de azúcar.
Se deja reposar durante unos 20 minutos o hasta que levante. Luego se le va
agregando la leche y el 1/2 kilo de harina y se deja reposar por unas 4 horas.
Se le agrega el resto de la harina mientras se va amasando con los dedos. La
mezcla se introduce en la nevera, donde debe permanecer por unas 8
horas.<br /><br />Transcurrido este tiempo, se extiende la masa sobre una tabla y se
le agrega la manteca vegetal, la mantequilla, la sal, los 100 gr. de azúcar y
los huevos (uno a uno), para que la masa quede uniforme y sin grumos. Se divide
en tres partes iguales (una para cada pan). En la mesa enharinada se extiende
cada parte de la masa con un rodillo, se distribuyen uniformemente el jamón, las
pasas y las aceitunas. Se enrolla la masa cerrándola en las puntas. Se coloca
cada pan en una bandeja previamente enmantequillada y se deja reposar por 2
horas.<br /><br />Mientras tanto, se precalienta el horno a 400 ºF. Cuando esté bien
caliente se meten las bandejas al horno. A los 15 minutos se cubren los panes
con una mezcla preparada con 2 amarillas de huevo y 1/8 de cucharadita de sal.
Se continúan horneando los panes hasta que estén dorados por encima.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/12505038726014235181noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3457320675848797086.post-74724596804617412912012-12-14T11:07:00.000-08:002012-12-14T11:08:21.557-08:00 Como preparar un delicioso Jamón planchado<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHliKg5tLe_12Q2BFJx6iD7H7SerqAd8QlRDJjpXeOA7QItzVEsVq92wg8T1Ulta3CqhQu_z_SM9MokESRFASXMOnTURmhm7MDl0QZ3aITihpKFaQsJ9zotloOJbE4hJn5SdKfw1UpMSU/s1600/5_JamonPlanchadoFacilySencillo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHliKg5tLe_12Q2BFJx6iD7H7SerqAd8QlRDJjpXeOA7QItzVEsVq92wg8T1Ulta3CqhQu_z_SM9MokESRFASXMOnTURmhm7MDl0QZ3aITihpKFaQsJ9zotloOJbE4hJn5SdKfw1UpMSU/s1600/5_JamonPlanchadoFacilySencillo.jpg" /></a></div>
<br />
Si bien el jamón planchado suele encontrarse en estas tierras con frecuencia
durante todo el año, en Diciembre se hace estrella, ya que el jamón planchado es
parte de las cenas de Navidad y Año Nuevo; se come frío o caliente, y se
caracteriza por su delicioso sabor ahumado y dulzón. <br />
<br />
Ingredientes:<br />
-
1 jamón de pierna precocido de unos 5 Kg.<br />
- 1 botella de vino tinto<br />
- ½
taza de vino blanco seco<br />
- ½ piña cortada en trozos grandes<br />
- Jugo de 2
naranjas<br />
- 10 granos de pimienta dulce<br />
- 4 clavos de olor<br />
- 2 hojas de
laurel<br />
- 1 trozo de canela en rama<br />
- ¾ kg. de papelón<br />
- Una pizca de
canela molida<br />
- 1 ½ taza de azúcar<br />
<br />
Preparación:<br />
Lave bien el jamón
y colóquelo en un molde amplio. Báñelo con el vino tinto, el vino blanco, la
piña y el jugo de naranja, agregue las especies y el papelón hasta que quede
cubierto. Lleve al hervor y cocine por una hora y media o dos, retire del fuego
y deje enfriar. Quite el exceso de grasa del jamón y báñelo de nuevo con el vino
utilizando una cuchara de madera. Luego frótelo con una mezcla de azúcar y
canela molida hasta que lo cubra del todo, dejándole una capa gruesa y rocíelo
de nuevo con vino. Coloque el jamón en una bandeja con rejilla, y llévelo al
horno precalentado a 350º F, durante unos 40 minutos, retire y adorne con
rodajas de piña, guindas rojas y verdes.<br />
<br />
Otro método casero que suele
utilizarse para este jamón, es el siguiente: al retirarlo del horno y cubrirlo
con azúcar y canela, corte trozos de papel encerado y precaliente una plancha a
temperatura media alta, coloque los trozos de papel con el lado encerado hacia
el jamón y pase la plancha con cuidado, repita esta operación hasta que haya
"planchado" todo el jamón. Báñelo con un caramelo ligero y adorne con rodajas de
piña, guindas y clavitos de olor.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/12505038726014235181noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3457320675848797086.post-60184828322272790162012-12-14T11:05:00.001-08:002012-12-14T11:05:44.543-08:00Ensalada de GallinaLa ensalada de gallina es la típica acompañante de la hallaca. Sus ingredientes
dependen de los gustos de cada cual, pero por lo general está hecha con gallina
desmenuzada, aunque hay personas que prefieren prepararla con pollo en vez de
gallina, además de papa, zanahoria, cebolla y guisantes. El aderezo contiene
mostaza, mayonesa y pimienta. Algunas personas además le agregan uvas pasas para
darle un toquecito dulce.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9uK9N0UaF18nHysiGA5Js6pUr-KhAmLNiOQhUa-9LPgF16kvZdTGGsbRMV8RjnKj62m_GfFEb5nuFnW3wGrnMVyU8naaXaGnhFI7EQWlcH_OIr-aMiPkZmnIa_53F8ron0LwoMURllwI/s1600/img8259.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9uK9N0UaF18nHysiGA5Js6pUr-KhAmLNiOQhUa-9LPgF16kvZdTGGsbRMV8RjnKj62m_GfFEb5nuFnW3wGrnMVyU8naaXaGnhFI7EQWlcH_OIr-aMiPkZmnIa_53F8ron0LwoMURllwI/s320/img8259.jpg" width="320" /></a></div>
Ingredientes:<br />- 1/2 gallina cocida y desmechada<br />- 2 kg. de papas<br />- 1/2
de zanahorias<br />- 1 lata de petit pois o guisantes<br />- 1 lata
de espárragos<br />- 2 ó 3 dientes de ajo pequeños<br />- 3 cucharadas de
mostaza<br />- 2 tazas de mayonesa<br />- 1 punto de azúcar<br />- Sal al
gusto<br /><br />Preparación:<br />En una olla con agua,
sancochar las papas y las zanahorias cortadas en cuadritos. Al estar blandas las
papas y las zanahorias. Añadir a la gallina desmechada,
las papas, las zanahorias, los espárragos y los petit pois.<br /><br />Mientras esté
caliente, verter sobre la ensalada el aderezo preparado previamente, machacando
los dientes de ajo a medida que se va añadiendo la mostaza, mayonesa, sal y
azúcar. Mezclar con cuidado, colocar en la nevera y servir fría.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/12505038726014235181noreply@blogger.com0