Exquisito tronco de galletas ¡sin horno!

Llega la época navideña y es cuando más queremos experimentar y preparar deliciosos postres. ¿Y qué pasa si no tienes horno? ¡No hay problema! También existen recetas deliciosas, típicas de la fecha, que no requieren de la cocina. Este tronco de galletas es una receta fácil e imperdible.

INGREDIENTES

150 gr de queso de untar (tipo Philadelphia)

150 gr de turrón blando de Jijona

100 gr de chocolate blanco

28 galletas María

40 ml de leche

150 gr de chocolate negro (o con leche)

50 gr de mantequilla

Opcional para decorar: grosellas, menta, azúcar glass.

PREPARACIÓN

Batimos el turrón en trozos con el queso (Si lo hacemos con Thermomix, unos segundos a velocidad 5).

Derretimos el chocolate blanco en el microondas a intervalos de 30 segundos, removemos y lo volvemos a poner 30 segundos, hasta que se derrita completamente y con cuidado de que no se nos queme. Incorporamos el chocolate blanco poco a poco y seguimos batiendo (Con Thermomix a velocidad 5, vamos añadiendo el chocolate por el bocal)

Vamos mojando las galletas en la leche ligeramente, metemos la galleta en el bol de la misma y sacamos en seguida.

Ponemos una cucharada del relleno de queso, turrón y chocolate y tapamos con otra galleta. Apretamos un poco para que el relleno se expanda bien por todos lados. Y así con todas, hasta formar un tronco.

Mi consejo es que vayas haciendo pequeñas torres de galletas y relleno y después las juntes todas horizontalmente en la mesa. Cubrimos todo con la crema restante. Llevamos al congelador durante una hora aproximadamente.

Esto es opcional, pero yo para asegurarme que quedara lo más recto posible, he puesto el tronco en papel film y lo he envuelto como si se tratase de un caramelo. Así, con el tronco envuelto en el film, he podido alinearlo bien sin tener que ensuciarme las manos.

Ponemos el tronco sobre una rejilla y esta encima de un plato. Fundimos el chocolate negro junto con la mantequilla en el microondas. Primero durante un minuto y después a intervalos de 30 segundos. Si vemos que no queda muy fluido, le podemos añadir un poquito de aceite vegetal.

Echamos el chocolate por encima hasta cubrirlo completamente. Si queremos hacerle las rayas características del tronco, esperamos 5 minutos a que se enfríe un poco y con un tenedor le vamos haciendo las rayas en zig zag.

Decoramos espolvoreando por encima azúcar glass y poniendo unas grosellas (o cualquier otra fruta roja que encontréis) y unas hojas de menta.

Para que el corte se vea bonito, no te olvides de hacerlo un poco transversal para que se aprecien bien las capas.