Llega la época navideña y es cuando más queremos
experimentar y preparar deliciosos postres. ¿Y qué pasa si no tienes horno? ¡No
hay problema! También existen recetas deliciosas, típicas de la fecha, que no
requieren de la cocina. Este tronco de galletas es una receta fácil e
imperdible.
INGREDIENTES
150 gr de queso de untar (tipo Philadelphia)
150 gr de turrón blando de Jijona
100 gr de chocolate blanco
28 galletas María
40 ml de leche
150 gr de chocolate negro (o con leche)
50 gr de mantequilla
Opcional para decorar: grosellas, menta, azúcar glass.
PREPARACIÓN
Batimos el turrón en trozos con el queso (Si lo hacemos con
Thermomix, unos segundos a velocidad 5).
Derretimos el chocolate blanco en el microondas a intervalos
de 30 segundos, removemos y lo volvemos a poner 30 segundos, hasta que se
derrita completamente y con cuidado de que no se nos queme. Incorporamos el
chocolate blanco poco a poco y seguimos batiendo (Con Thermomix a velocidad 5,
vamos añadiendo el chocolate por el bocal)
Vamos mojando las galletas en la leche ligeramente, metemos
la galleta en el bol de la misma y sacamos en seguida.
Ponemos una cucharada del relleno de queso, turrón y
chocolate y tapamos con otra galleta. Apretamos un poco para que el relleno se
expanda bien por todos lados. Y así con todas, hasta formar un tronco.
Mi consejo es que vayas haciendo pequeñas torres de galletas
y relleno y después las juntes todas horizontalmente en la mesa. Cubrimos todo
con la crema restante. Llevamos al congelador durante una hora aproximadamente.
Esto es opcional, pero yo para asegurarme que quedara lo más
recto posible, he puesto el tronco en papel film y lo he envuelto como si se
tratase de un caramelo. Así, con el tronco envuelto en el film, he podido
alinearlo bien sin tener que ensuciarme las manos.
Ponemos el tronco sobre una rejilla y esta encima de un
plato. Fundimos el chocolate negro junto con la mantequilla en el microondas.
Primero durante un minuto y después a intervalos de 30 segundos. Si vemos que
no queda muy fluido, le podemos añadir un poquito de aceite vegetal.
Echamos el chocolate por encima hasta cubrirlo
completamente. Si queremos hacerle las rayas características del tronco,
esperamos 5 minutos a que se enfríe un poco y con un tenedor le vamos haciendo
las rayas en zig zag.
Decoramos espolvoreando por encima azúcar glass y poniendo
unas grosellas (o cualquier otra fruta roja que encontréis) y unas hojas de
menta.
Para que el corte se vea bonito, no te olvides de hacerlo un
poco transversal para que se aprecien bien las capas.
