Como preparar una deliciosa pizza en casa

Ingredientes para hacer la Pizza Casera con Blancaflor

• 240 gramos de harina Blancaflor para pizza (o cualquier harina pre-mezcla)
• Media cebolla
• Salsa de Tomates (receta).
• 180 cc. de agua fría
• 200 gramos de muzzarella o 250 granos de queso fresco, cortado en rodajas finas
• Aceitunas verdes (8)
• Anchoas (opcionales) (8)
• Sal y pimienta a gusto
• Orégano o condimento para pizza
• Aceite para la pizzera

Preparación de la Pizza Casera

Colocamos la harina de pre-mezcla para pizza y el agua en un bowl. Con la mano forme una masa más bien blanda, sin amasar, mover suavemente.

Luego de lograr el “bollo” de la pizza untamos con aceite un molde chato de pizza.

Apoyamos el bollo de masa y extendemos la masa con las manos.

Una vez estirada completamente la masa la dejamos descansar por unos minutos, mientras podemos ir prendiendo el horno.

Y metemos al horno con una temperatura de 180°C

Damos vuelta la prepizza para que la cocción sea en ambos lados.

Cubrimos con la cebolla, la salsa de tomate, y la sal a gusto.

Ahora le ponemos las fetas de muzzarella o queso, según te guste más.

Volvemos a poner la pizza en el horno hasta que el queso se derrita (aproximadamente 5 minutos más)

Colocamos orégano y las aceitunas.

Mmmm, que rico, ¿alguien quiere?

¿Como conseguir una pizza bien crocante?

El secreto es el que vimos… una vez extendida la misma dentro del molde, llévela al horno caliente y a los 10 minutos retirarla. Darla vuelta y cocinar así 10 minutos más. Luego de esto, continuar con los pasos de la receta común…

cachapas

INGREDIENTES:
(para 8 o 10 cachapas)

• 4 tazas de granos de maíz tierno (*)
• 3 cucharaditas de sal
• ¾ de taza de azúcar
• ¾-1 taza de agua (dependiendo de que el maíz esté más o menos tierno).

(*) Unos 6 a 8 jojotos (choclos) grandes, unas 3 tazas ya molidos (La masa se puede rendir con harina pre-cocida para cachapas; pero el jojoto fresco le da un sabor especial al plato que no tiene la harina comercial).

PREPARACIÓN:

Se cortan con un cuchillo los granos de los jojotos, sin llegar muy profundamente para evitar cortar la tusa.

Se muelen los granos por un molino de moler maíz no muy apretado. La masa debe quedar un poco gruesa y ordinaria.

En un envase grande se mezcla esa masa con la sal y el azúcar y el agua. La mezcla debe tener consistencia espesa, pero suficientemente fluida para que al colocarla sobre el budare se expanda por su propio peso.

Se pone a calentar un budare o una sartén sobre el hornillo y una vez caliente se pone a fuego mediano.

Se engrasa el budare con un papel absorbente con aceite cada vez que se va a hacer una cachapa y con un cucharón pequeño se vierte en el budare alrededor de ½ taza de la mezcla, extendiéndola un poco con el cucharón hasta formar una tortita de unos 10 o 15 centímetros de diámetro y ½ centímetro de espesor.

Al formarse burbujitas en toda la superficie, se voltean con una espátula para cocinarlas por el otro lado hasta dorar. Aproximadamente 1 minuto por cada lado.

Se sirven calientes, rellenas con queso blanco o amarillo suave y se pueden bañar con crema de queso.

Pueden guardarse después de enfriar en la nevera por días. En este caso se pueden calentar al vapor o freírlas 1 a 2 minutos por lado en poca mantequilla mezclada con igual cantidad de aceite.

Como hacer un rico batido de banana

Ingredientes
3-4 bananas, leche condensada a gusto, helado de vinilla a gusto, ½ litro de agua fría.


Preparación
Pasar por la batidora, las bananas, leche condensada, el helado de vainilla y 1/2 litro de agua fría, hasta obtener una mezcla espumosa.
Servir fría y con cubitos de hielo.

Delicioso Mousse de chocolate

Receta fácil y exquisita de Mousse de Chocolate Ingredientes (5 personas):  125 gramos de Chocolate 3 cucharadas de leche 3 yemas de huevo 4 claras de huevo 3 cucharadas de azúcar 75 gramos de mantequilla Sal

Ingredientes (5 personas): 125 gramos de Chocolate 3 cucharadas de leche 3 yemas de huevo 4 claras de huevo 3 cucharadas de azúcar 75 gramos de mantequilla Sal

Pasos para el Mousse de chocolate:

Paso 1: Se pone en un cazo a fuego suave el chocolate troceado y la leche. Cuando el chocolate se ha derretido se aparta del fuego y se añade la mantequilla troceada. Paso 2: En un recipiente aparte se mezclan bien las yemas con el azúcar. A continuación, se añade la mezcla de chocolate anterior, revolviendo bien todo. Paso 3: Se baten las claras a punto de nieve, añadiendo un pellizquito de sal. Paso 4: Enfriada la mezcla de chocolate, se incorporan las claras a punto de nieve, muy suavemente, no rompiendo la espuma, acariciándolas lentamente y cuidando que vayan adquiriendo un tono igual. Paso 5: Se pone la mousse en sus recipientes (cuencos individuales de barro, copas de champán...) y se mete en el frigorífico. Al menos deben estar dos horas antes de servir bien fría en la mesa

Croquetas de risotto

Las croquetas son esas deliciosas tortitas cilíndricas crocantes y doraditas por fuera; y esponjosas por dentro. Se pueden hacer croquetas de un sinnúmero de productos, ya sea carnes, vegetales o pescados y mariscos, todas tienen la misma base: una bechamel bien espesa a la cual se le agrega el ingrediente que la denomine triturado, luego se empanizan y fríen.

Esta receta de croquetas que hoy les presento es diferente, la conocí en un lugar muy popular que había en la cuidad, el cual lamentablemente cerró y eché de menos sus increíbles croquetas; por lo que decidí empezar hacerlas en mi casa, pues son bastante fáciles de hacer, a diferencia de las otras croquetas que son para una entrada o picadera ( snack ) estas pueden ser una guarnición de un plato principal, cuanado las haga estoy segura que les gustará a todos y se va acordar de mi, simplemente son fuera de serie.

Estas tienen un tamaño un poco más grande que las demás, la receta da 8 croquetas para 4 servicios.

Primero, si a ustedes les sucede como a mí, que me quedó mucho risotto del que hice la semana pasada, no lo deseche, pues solo debe guardarlo en el refrigerador y al día siguiente puede elaborar estas ricas croquetas. Si no tiene risotto puede hacerlas con restos de arroz blanco que debe cocer un poco más en leche hasta que esté bien cremoso y dejar enfriar.

Vas a necesitar:
2 tazas de risotto
1 ½ huevo batido
½ taza de harina todo uso
½ taza de harina de pan
Sal y pimienta al gusto
Aceite de girasol, soya o maní
Como se hace:
Importante, el risotto debe estar desde el día anterior en el refrigerador, para que al usarlo esté bien frio y compacto.

Colocar el risotto en un bol agregar medio huevo batido, sal y pimienta, mover hasta integrar bien, tomar cuarto taza de la mezcla para elaborar las croquetas, puede armarlas con dos cucharas o directamente con las manos.

Ubicar 3 envases llanos, en los cuales va colocar: en uno harina, otro un huevo batido y harina de pan con un pizca de sal y pimienta.

Pasar las croquetas primero por harina, verificando que se cubra bien por todos lados, luego por el huevo y finalmente por la harina de pan, colocarlas en otro envase y llevar a la nevera por unos 15 minutos.

Poner a calentar una freidora si la tiene o una sartén con abundante aceite, debe cubrir la croqueta. Freír hasta dorar, sacar con una espumadera y colocar sobre papel absorbente, servir.

Que la disfruten!!!

Filete de corvina

"Ingredientes":
2 libras de filete de corvina
1/8 libra de margarina
1 cucharada sal al gusto
1 cucharada de azúcar
1 cebolla mediana
1 ají pimentón verde
5 dientes de ajo
2 limones
1/2 cucharadita de orégano

Procedimiento:
Enjuagar los filetes y cortarlos en trozos apropiados para servir. Triture la cebolla, el pimentón y los 5 dientes de ajo, ya sea moliéndolos ó en el procesador de alimentos.
Sazone los filetes con sal, azúcar, el jugo de los dos limones y envuélvalos bien con el resto de los ingredientes.
Prepare una bandeja de hornear, untándola con la mitad de la margarina derretida. Coloque los filetes de pescado, cúbralos con papel de aluminio y hornéelos por una hora a 325 grados.
Quíteles el papel de aluminio, úntelos con el resto de la margarina y hornee por media hora más. Sirve de 4 a 6 platos.
Acompáñelos con arroz y ensalada de vegetales frescos."

Como preparar un rico pollo al horno

Ingredientes:
6 trozos de pollo
Jugo de limón
4 cucharadas soperas de salsa de soya
2 cucharadas de ajo molido
Una pizca de comino para condimentar
2 cucharadas de aceite
Agua (cantidad necesaria)
1 kilogramo de patatas
Sal y pimienta a gusto


En una fuente aparte, aceitarla para poder colocarla en el horno.
En un recipiente mezclar el jugo de limón con la salsa de soya, añadir el ajo molido, la sal y pimienta según se prefiera. Sazonar las presas de pollo con esta elaboración y colocarlas en la fuente previamente aceitada que se dejó aparte.
Verter en dicha fuente ¼ de taza de agua para permitir la formación deljugo. Meter el pollo en el horno durante 45 minutos o hasta que se note que el pollo esté bien cocido. Durante la cocción, se debe bañar el pollo con su propio jugo y se puede agregar agua en la medida que se necesaria.
Cuanto esté listo, se puede servir en compañía de papas al horno y/o ensalada.